Primorac: U 2023. zaplijenjeno 70 tona duhana i 1100 kilograma droge
Uskoro bi moglo početi punjenje dijela Trakošćanskog jezera
Počeli radovi na gradnji vukovarske obilaznice
Šesnaest hrvatskih LGBTIQ+ organizacija ogradilo se od objave Zagreb Pridea
Bjelovarsko kazalište dobiva profesionalnu predstavu Čaruga
U veljači izdano 3,8 posto manje građevinskih dozvola nego lani
Dječja bolnica u Klaićevoj dobila novi MR uređaj, vrijedan gotovo dva milijuna eura

  Aktualnosti

Zamijenili dan za noć i šetnju za kruh

  Marija Mikolić/Večernji list           27.06.2007.         4643 pogleda
Zamijenili dan za noć i šetnju za kruh

VIROVITICA - Zamijenio sam noć za dan i zbog toga sam se odrekao svih onih gluposti koje muče normalne radnike, svih problema normalnog života. Sad bih se, recimo, radije šetao po gradu, no znam da me čekaju - voda, sol, brašno. Zato prionem poslu i ne mislim što bih sve drugo sad mogao raditi - objasnio nam je 40-godišnji Zlatko Borovčan filozofiju "kralja brašna" kada smo u utorak poslije 23 sata posjetili pekaru u središtu Virovitice, gdje smo s četvoricom pekara proveli dio noćne smjene.

Vani je bilo ugodnih dvadeset i dva stupnja Celzijevih. U pekari više od trideset. - Ma, imamo mi klimu, ali ne smijemo je paliti, šteti tijestu. Ovo je još super, bilo je pet puta teže u ponedjeljak - kaže Dejan Kiš.

Reže lisnato tijesto, puni ga gustom čokoladnom smjesom i tako nastaje kroasan. Mašine mijese tijesto, a pekari rade sve ostalo. Oblikuju, režu, okreću. Do ponoći na velikoj metalnoj polici stoje stotine makovica, lepinja sa sirom, integralnih štapića, lisnatog tijesta...

- Čini mi se da svake noći kroz moje ruke prođe mali milijun peciva i kruha svake vrste, a ipak mi se nije zgadio. Volim jesti kruh kad dođem kući - jednostavno objašnjava Dejan, dodajući pune plehove kolegi Draženu Blaževiću. On pak peć na četiri kata puni plehovima.

- Znate, dobro je raditi dok se čovjek uspije naspavati tijekom dana. Noćni sati onda brže prođu. No, ako se samo jedan od nas ne naspava kako valja, svi smo malaksali. Uzalud nam i priča i naš radio koji stalno radi - kaže Dražen.

Na dvadesetak minuta stavlja plehove u peć. Radit će to od 22 sata do pet ujutro. Prva će im isporuka početi već u jedan sat, kada im u smjenu dolaze još dvojica pekara. Svi će se do tada usavršiti na različitim proizvodima, osim Ivana Vidovića. On mijesi burek.

- Bit će da za njega treba posebna specijalizacija, poseban dodir, pa ga zato daju samo meni - šaleći se s kolegama kazao je on.

Komentari

Za korisnike Facebooka



Za korisnike foruma

    Registriraj se

Ako prilikom prijavljivanja dolazi do greške, kliknite OVDJE.

30.6.2007. 12:23
E, sad si ga svašta nadrobio! Uvijek sam se borio protiv tuđica i u svom riječniku upotrebljavao riječi za koje sam smatrao da su hrvatske dok su oni koji sada te riječi forsiraju iz političkih razloga gvorili mašina, muzika, postepeno, umejsto stroj, glazba, postupno...
No, nemam ništa protiv ni kada netko napiše ili kaže mašina jer je tu riječ naš jezik poznaje. Sve je to naša povijest pa i riječi koje vučemo iz njemačkog jezika. Ja i dalje smatram da je to bogatstvo...
bb
30.6.2007. 9:41
Razumijem da su riječi mašine i plehovi rabljene u kontekstu originalnog izričaja majstora pekara, ali ne mogu razumjeti ljude koji tvrde da su mašine i plehovi hrvatske riječi.
Maschine f /Mašine/ i Blech n /Blech/ su riječi iz Njemačkog jezika koje su u Hrvatski jezik ušle putem stoljetne veze s Austrijskim carstvom i ne samo te nego i mnoge druge. Ima ih u iskrivljenom izgovoru, kao što je i pleh.
Svaki narod je ponosan na svoj jezik jer je on obilježje toga naroda. Bez njega nisi to što jesi.
Hrvati za mnoge germanizme imaju svoje riječi pa tako i za mašinu imaju riječ stroj, a za pleh riječ lim za razliku od drugih Slavenskih naroda. Pa tako mnogi od njih u svom književnom jeziku imaju riječi kao mašina, pleh, burgija , doboš, buđelar, drum, čivija itd. Pa ipak u vojnoj terminologiji izdaju zapovjedi postrojavanja, a ne pomašinjenja.
Izvoditi inačicu za veš-mašinu veš-stroj je nespretna komparacija, više na bazi okolotrbušnog pantalodržača, nego ozbiljnog dijaloga. Naš narod je to jednostavno i genijalno nazvao - perilica.


Ne razumijem da se mi bolje sporazumjevamo rabeći tuđice od svojih izvornih riječi.
J.E.
29.6.2007. 18:43
Bez osobitog cilja.

"Mi smo ih koristili kao dio naše jezične riznice. Prirodnije je i svima jasnije".

Isto prikazivač kaže i za Hrvatski enciklopedijski rječnik Novog Libera i Europa Press Holdinga.

Zahvaljujući jezičnom osjećaju kod nas ipak nema Mašinskog fakulteta. A tako lijepo zvuči. Kao mašina.

Stilski je prihvatljivo za za obilježavanje određenog miljea, sredine upotrebljavati i riječi koje imaju bolju inačicu. Razumjeli bi mi i lim i stroj jer ipak većima koristi ono što su u školi naučili.

Veseli napis o tzv malim ljudima.
29.6.2007. 14:46
Baš lijepo što ste skrenuli temu sa pekara na to kako se kaže mašina, jebla vas mašina šta se pravite pametni.
Marija Mikolić
29.6.2007. 13:20
Dragi čitatelji, hvala na sugestijama vezanima uz hrvatski pravopis i plehove i mašine.

Imate pravo, pleh ima hrvatsku inačicu - lim, a mašina - stroj, no ne zamjerite na upotrebi plehova i mašina jer je to izričaj koji koriste naši pekari.

Ovo je crtica iz njihova života i reportersko lutanje navelo me je na upotrebu njihova govora. Ovo je ipak bila razglednica iz njihova svijeta.

Inače, hrvatski pravopis dopušta upotrebu riječi poput plehova , s napomenom da se te i takve riječi, koje imaju hrvatske inačice, koriste s posebnim znanjem.

Mi smo ih iskoristili kao dio naše jezične riznice. Prirodnije je i svima jasnije.

Jpš jednom hvala na sugestijama.
29.6.2007. 12:14
He, he... ZAštos e to od Marije očekivalo? Pa ona je pokazala da ima bogat riječnik! Osim toga ako joj lektori u Večernjaku to nisu ispravili zašto bi je mi podučavali jeziku.

Veš stroj, veš strojnica - ha, ha,. Vidite koji se apsurdi događaju kad pametujemo. Mi smo za veš mašinu izmislili riječ perelica. Što je OK. Ali tko nam može zabraniti da upotrebljavamo i jedno drugo.

Ali, nitko me ne može natjerati da za helikopret kažen zrakomlat. A sječam se i prijedloga da za penis kažemo ukrutba.
29.6.2007. 11:51
Je li onda veš-mašina ili veš-strojnica? (ha, ha)
J.E.
29.6.2007. 11:47
Od Marije su se očekivali strojevi i limovi, ali eto.
28.6.2007. 23:37
Ma, laprda čovjek. I mašine i plehovi su hrvatske riječi! Ljudi jednostavno govore - mašine! I mogu se svi truditi da im usade u glavu nešto drugo oni će pričati - mašine. To je samo dokaz da je jezik živ i da ge ne trebaju stvarati političari već narod.
28.6.2007. 22:05
Od kada to "mašine" nisu više hrvatska riječ??
bb
28.6.2007. 21:45
Bez zlobe, zašto mašine i zašto plehovi. Imamo svoje hrvatske inačice strojevi i limovi.

Inače dobar članak - crtica iz života naših vrijednih pekara koji u anonimi rade kruh naš svagdašnji bez kojega ne možemo. Zavrijedili su malo pažnje.


Još iz kategorije Aktualnosti