Iz Novog Marofa dolazi jedan posve drugačiji liker. Zove se TREN, ima svega 9 posto alkohola i spaja aroniju i rum u neočekivano skladnu cjelinu. Iza njega stoje Tamara Hajduk-Milak i OPG Robert Milak, proizvođači koji se aronijom bave već više od desetljeća, ali su se u svijet alkohola upustili – pomalo paradoksalno – bez ikakve sklonosti prema njemu. „Inače smo antialkoholičari, barem kad je riječ o konzumaciji. Upravo zato nam je bilo zanimljivo izazvati sami sebe i vidjeti možemo li razviti nešto drugačije“, kaže Tamara.
Iz te znatiželje i igre nastao je TREN – proizvod na koji su danas, kako ističu, iznimno ponosni. Niskoalkoholni liker od aronije i ruma, potpuno je novi proizvod na domaćem tržištu. Trenutačno su službeno jedini registrirani proizvođači takve vrste likera u Hrvatskoj. Da je riječ o ozbiljnom proizvodu, potvrđuje i međunarodno priznanje – srebro na prestižnom IWSC natjecanju u Londonu, u kategoriji alternativnih pića. „Ljudi su često iznenađeni kad ga kušaju jer se ne susreću s takvim okusom. Ima dovoljno trpkosti, ali i slatkoće. To je piće u kojem se može umjereno i lagano uživati“, objašnjava Tamara.
Naziv TREN nije zbog kratkog trenutka uživanja. Zapravo je akronim sastavljen od inicijala članova obitelji Milak koji stoje iza proizvoda: Tamara, Robert, Elena i Nikola. Ime simbolizira kako osobnu priču obitelji tako i životne trenutke koje liker u sebi nosi.
Aronija je, naravno, temelj cijele priče. Na gospodarstvu imaju oko 500 sadnica, riječ je o starijem nasadu koji redovito obnavljaju, a surađuju i s kooperantima kako bi osigurali dovoljne količine sirovine. Prednost je i lokacija, sjeverozapadna Hrvatska, gdje aronije ima u izobilju, što im omogućuje korištenje domaće sirovine i razvoj proizvoda s jasnim podrijetlom.
Godišnje mogu proizvesti do 40 tisuća boca, a svaka prolazi kroz gotovo u potpunosti ručni proces – od berbe, preko prerade, do flaširanja i etiketiranja. „Ne želimo ići iznad toga. Smatramo da bi se u tom trenutku izgubila kvaliteta, kontinuitet i kontrola nad procesom“, ističu.
TREN nema strogo definiranu ciljanu publiku. „To su svi kojima odgovara taj okus. Ljudi različite dobi reagiraju pozitivno i to nam je posebno zanimljivo“, kažu proizvođači.
Liker je danas prisutan u odabranim restoranima u Zagrebu, među kojima su Okrupljak, Tekka, Tajer i Boban, zatim u pojedinim suvenirnicama na Jadranu, a prodaje se i na kućnom pragu te putem web shopa. Ipak, posebno mjesto u njihovoj strategiji imaju – sajmovi. „Direktna komunikacija s ljudima i edukacija su nezamjenjivi. Nijedan distributer ne može prenijeti priču i objasniti proizvod kao mi sami“, naglašavaju. Upravo zato su redoviti izlagači na sajmovima, gdje kupci mogu kušati proizvod i upoznati se s njegovom pričom.
Veliku podršku, dodaju, imaju i od Varaždinske županije, koja sufinancira njihova izlaganja. „To nam daje vjetar u leđa i velika je pomoć u svemu što radimo.“
Na Viroexpu se predstavljaju prvi put, također u suradnji sa Županijom, i, kako kažu, zadovoljni su reakcijom publike. „Ne moraju ljudi odmah kupiti. Važno nam je da probaju i vide da se može raditi nešto drugačije.“
A Tren je upravo to – drugačiji. I čini se da mu je to najveća prednost.
