Primorac: U 2023. zaplijenjeno 70 tona duhana i 1100 kilograma droge
Uskoro bi moglo početi punjenje dijela Trakošćanskog jezera
Počeli radovi na gradnji vukovarske obilaznice
Šesnaest hrvatskih LGBTIQ+ organizacija ogradilo se od objave Zagreb Pridea
Bjelovarsko kazalište dobiva profesionalnu predstavu Čaruga
U veljači izdano 3,8 posto manje građevinskih dozvola nego lani
Dječja bolnica u Klaićevoj dobila novi MR uređaj, vrijedan gotovo dva milijuna eura

  Zdravlje

Metali, metaloidi i ljudska prehrana

        24.02.2007.         2896 pogleda
Metali, metaloidi i ljudska prehrana

Metali i metaloidi poput kadmija, olova, žive i arsena mogu uzrokovati akutno ili kronično trovanje što ovisi o načinu njihovog unošenja u organizam čovjeka - piše mr.sc. Miroslav Venus, dr.mrd. specijalsit epidemilog na stranicama Zavoda za javno zdravstvo Virovitičko-podravske županije "Sveti Rok" u povodu pojave povećane količine metala u mesu divljači.Ukoliko dolazi do stvaranja njihovih para s posljedičnom inhalacijom (udisanjem), tada nastaje akutno trovanje koje se javlja odmah, jasno izraženim simptomima.

U slučajevima kada se metali ili metaloidi unose u organizam ingestijom (konzumacijom) hrane koja je njima onečišćena, tada može doći do kroničnog trovanja, pri čemu se moraju zadovoljiti određeni preduvjeti. Kronično trovanje ne nastaje odjednom nakon nekoliko konzumacija onečišćene hrane, već nakon puno vremena koje se mjeri godinama. Kroz cijelo to vrijeme čovjek mora kontinuirano u određenim vremenskim intervalima konzumirati takvu hranu tijekom kojeg se određeni kemijski element kumulira (nakuplja) u organizmu. U određenom trenutku može nastati oštećenje pojedinih organa, najčešće bubrega, jetre, pluća ili krvi. Bitno je napomenuti da hrana koju svi konzumiramo i inače nije «sterilna», već je često onečišćena pojedinim elementima. Zbog toga postoji Pravilnik o toksinima, metalima, metaloidima, te drugim štetnim tvarima koje se mogu naći u hrani, koji propisuje NDK (najviše dopuštene količine) pojedinih metala i metaloida za svaku namirnicu posebno.
Problem, dakle nije u tome ako se u pojedinoj hrani pronalazi određeni kemijski element, već problem može nastati kada je njegova koncentracija u hrani veća od dopuštene. Kada se navedeno odnosi na hranu koja je porijeklom od divljih životinja, svaki konzument takve hrane mora biti svjestan kako preuzima određeni zdravstveni rizik jer se radi o životinjama nekontroliranog porijekla. Naime, za razliku od domaćih životinja za koje znamo kako i gdje ih držimo, čime ih hranimo, a uglavnom ih i zaštićujemo određenim preventivnim veterinarskim postupcima (cijepljenje i sl.), za divlje životinje to nije slučaj.

Više

 

Komentari

Za korisnike Facebooka



Za korisnike foruma

    Registriraj se

Ako prilikom prijavljivanja dolazi do greške, kliknite OVDJE.

27.2.2007. 13:37
pa to je i napisano, ali za budućnost. Za ono što se već dogodilo je kasno. Nemožeš više smanjiti koncentraciju otrova u životinjama
27.2.2007. 10:11
NIJE KASNO ZA PLAKANJE!!! Osvjestite se!!!
svjetska.gradjanska.zajednica@kc.t-com.hr
25.2.2007. 8:57
Kasno je sada za plakanje. O posljedicama je trebalo misliti prije. U budućnosti bi svatko morao poći od sebe i pitati se: Da li ga itko može navesti na nešto čime ugrozi život velikog broja živih bića i čovjeka. Da li postoje ikakve pare, koje bi bile dovoljne da se napravi zločin protiv Boga i svog naroda?
www.sgz.hr.


Još iz kategorije Zdravlje