Kupujem kod ljudi koji uzgajaju hranu s jednakim žarom kojim ja kuham i ta energija mora prijeći na mene i na moje goste. Na kraju večere izađem i vidim da u restoranu ima energije kao na rock koncertu. Da, blago meni, ali bio bih najsretniji kad bi netko od mladih shvatio da je stvarno blago meni, pa se potrudio i prešao taj trnoviti put
Budemo li se definirali preko pršuta, sira i vrhnja, ostat ćemo vječiti konobari u Europi! Prije svega, Hrvatska treba postati država koja ravnopravno sjedi za stolom s drugima, a ostalo prepustiti struci. Dizajneri i marketinški stručnjaci tu mogu puno učiniti.
Mladen opet kao DJ? Ne, on je totalno ispao iz tog filma!