Tragom javnih optužujućih objava na društvenim mrežama na račun jedinog restorana azijske hrane u Virovitici Jin Jang vlasnice Mateje Štribl, uputili smo se u istraživanje pozadine sve praznijeg restorana koji je, kada je otvoren u travnju ove godine, dočekan od građana sa oduševljenjem.
Samo jedan nesporazum čini razliku
Virovitica je ovog proljeća dobila novu gastro destinaciju. Nadomak centra grada, tek nekoliko desetaka metara od dvorca Pejačević u Strossmayerovoj ulici, vrata je otvorio restoran azijske hrane Jin Jang, prvi takav u Virovitici. "Mnogo je ljudi izrazilo oduševljenje kada smo počeli sa radom što i ne čudi jer gastro ponuda u ovom gradu nije raznolika u jelima koja se uglavnom nude, već u načinu pripreme. Mi smo unijeli nešto novo, što ovom gradu nedostaje", kaže nam vlasnica Mateja.
Sa dobivenim poticajem Hrvatskog zavoda za zapošljavanje, mlada poduzetnica Štribl odvažila se početkom godine pokrenuti posao. Dvojbe nije bilo - restoran azijske hrane bio je njen izbor otkako se sa tim načinom pripreme jela susrela prije četiri godine. "Zaljubila sam se u azijsku kuhinju kada sam radila na pripremi tih jela u centru Zagreba", objašnjava svoju ljubav prema ovoj vrsti kuhinje koju vidi zdravom i nadasve ukusnom.
"Virovitici je dobrodošao ovakav restoran sa ponudom potpuno drugačijom od one koja se do sada nudila na gastro karti grada a i ljudi su to prepoznali", kaže. U proljeće je, tako, sve krenulo sjajno; od pronalaska prostora za najam do opremanja. "Nakon objave na lokalnom informativnom servisu i na društvenim mrežama, uistinu smo imali velik odjek u javnosti i gosti su prepoznali našu ponudu a restoran je bio pun.", sjeća se sjajnog početka rada u svom prvom restoranu Mateja. Ipak, kod zapošljavanja osoblja naišla je na prve probleme.
"Sve je bilo u redu prvih dva mjeseca otkako smo počeli sa radom no ubrzo je nastao nesporazum između kuhara i mene koji je, danas, prerastao u nevjerojatan pritisak i više ne znam što učiniti", otkrila nam je mlada poduzetnica dok nam pokazuje javne objave u kojima ju se optužuje kako je lopov. Niti dva mjeseca nakon početka jedne nove gastro priče grada, tako, Matejin san pretvorio se u progon bez pokrića a sve zbog nesporazuma.
Miran Seingalt, nekadašnji kuhar, javno ju je optužio za niz okolnosti koje, kako otkrivamo, nije počinila. "Ne razumijem što želi postići svojim javnim optužbama na društvenim mrežama a izvršila sam sve svoje obveze kao poslodavac", pita se Mateja dok nam predočava originalne i ovjerene potvrde svih isplata plaća za koje je Miran optužuje kako ih nije primio na vrijeme te stoga počeo javno prozivati nekadašnju poslodavku. U razgovoru sa Miranom doznajemo kako je poslovna suradnja prekinuta sredinom lipnja a i sam potvrđuje navode Štribl.
Na upit što ga je nagnalo na javnu objavu tako teških optužbi usmjerenih na bivšu šeficu, Miran kaže kako je sredinom lipnja primio sms poruku o tome da je jednoj zaposlenici isplaćena plaća a kako će njegova biti naknadno. "Način na koji mi je to javila bio je uistinu drzak - u stilu da ćemo kolega i ja dobiti plaću kada ona odluči. To me razljutilo i odmah sam objavio kako nisam dobio plaću."
Borba protiv lažnih optužbi sudom i - marketingom
Iako je plaću primio već nekoliko dana nakon sporne sms poruke koja ga je, kako kaže, motivirala "da se bori za svoje", mladi kuhar na tome nije stao. "Evo, pogledajte", pokazuje nam Mateja Štribl ovjerene pismene tragove uplata svih svojih obaveza.
"Sve svakome isplatim na vrijeme i nemam nikakvih obveza prema nikome. Ne razumijem što je motivacija ovako agresivnog javnog progona sa Miranove strane od kojeg se, što je najgore, uopće ne mogu obraniti. Jedina zakonom propisana mogućnost mi je privatna sudska tužba koja, budimo realni, nikako neće ispraviti štetu koja mi je nanesena a to je prazan restoran i loša reputacija koja nema nikakvo uporište. Kako da se borim protiv toga?", zabrinuta je Mateja.
Ovaj nas je slučaj naveo da se upitamo koja je, uistinu, zaštita korektnih poslodavaca koji budu neargumentirano optuženi i, ono najgore - javno osuđeni i oklevetanim. Na Braču, tako, doznajemo od vlasnika jedne pizzerije kako je nedavno imao slično iskustvo no, na sreću, nije doživio ono što Mateja proživljava u Virovitici. "Imali smo narudžbu 11 pizza od nekih turista iz Njemačke. Kada je dostavljač došao, dali su mu novac za pet pizza i rekli mu kako će na internetu objaviti da su pizze bile loše ako im želimo naplatiti cijelu narudžbu. Rekao sam dostavljaču neka sve pizze vrati natrag a do danas nisam vidio ništa na internetu. Ne mislim da je ovo način nego samo puka sreća ali drago mi je da se bavite tom temom jer mi, korektni poslodavci, itekako smo na udaru raznoraznih ucjenjivača koji imaju, iz kojih god povoda, isti cilj - uništiti vam posao. I vi kao vlasnik ugostiteljskog obrta nemate nikakvu zaštitu, to je činjenica.", podijelio je sa nama iskustvo dvadesetogodišnji ugostitelj koji je želio ostati anoniman.
Do završetka ovog teksta nismo uspjeli dobiti nikakav odgovor Obrtničke komore na upit o spomenutom slučaju koji nije iznimka. Odvjetnici sa kojima smo razgovarali imaju jednak savjet - privatnom tužbom na nadležnom sudu tražiti od protustranke javnu ispriku u svim medijima. No, dok se ne izgradi učinkovita zaštita od javne klevete i osigura obeštećenje neargumentirano osramoćenih ugostitelja, nameće se pitanje kako sačuvati posao i privući goste koji su povjerovali javno objavljenim klevetama? Kako se boriti protiv neutemeljenih optužbi u osjetljivom poslu što ugostiteljstvo jest? "Stalnim marketingom", odgovara nam zagrebački poznati ugostitelj također uz uvjet da ostane anoniman
. "Imao sam i sam takvih iskustava i zato ne želim da mi objavljujete ime ali moj je način bio - stalnim marketingom. Kada su me krenuli uništiti, sličnim načinom poput ove žene u Virovitici, svu svoju ljubav prema poslu usmjerio sam u dodatni angažman i pripremao specijalne menije. Samo stalnom borbom možete održati i razviti posao.", zaključuje jedan od najpoznatijih zagrebačkih ugostitelja dok mlada Mateja u Virovitici pred sobom tek ima prvu veliku borbu za opstanak svog restorana - vratiti goste za stol jedine azijske kuhinje u Virovitici.
