Plenković o štrajku sindikata u školama: Ucjena nema, rješenja ima, razgovarat ćemo
Kujundžić ironizirao Beljakove prognoze o prijevremenim izborima 5. siječnja
Caritasova kuća u Brezovici proslavila 25. obljetnicu
Caritasova kuća u Brezovici proslavila 25. obljetnicu
Kujundžić očekuje "oporbenu predstavu" o njegovu opozivu u Saboru
Štromar: Puno je teže bilo ući u ovu Vladu nego što će biti izaći
Mediji i suicid: Odgovorno izvještavanje može pomoći u prevenciji samoubojstava

Gastronomska šetnja Krkom: Restoran Primorska koliba Zwillinge, Malinska


  Gastro           Goran Gazdek           13.05.2019.         1450 pogleda
Gastronomska šetnja Krkom: Restoran Primorska koliba Zwillinge, Malinska

Do 31. svibnja na otoku Krku traje manifestacije "Krk Food Fest: Okusi proljeća" kojom 20 otočkih restorana domaćim i stranim gostima u predsezoni predstavljaj gastronomsku raskoš svojih kuhinja. Na meniju su jela karakteristična za ovo doba godine - delicije sa šparogama, janjetinom, krčkim sirom, skutom i drugim proljetnim specijalitetima, ali se ne propušta prilika naglasiti i sve ono što to turiste tijekom cijele godine očekuje na tom najnaseljenijem hrvatskom otoku koji bilježi šest milijuna noćenja godišnje.

Gastro doživljaj je razlog mnogim ljudima zbog kojeg ovdje dolaze, a gastro turizam važna karika turističke potrošnje što su ovdašnji ugostitelji prihvatili kao neprikosnovene činjenicu pa svoja tradicionalna autohtona jela spravljaju i u kombinaciji s novim trendovima u kulinarstvu.

Restoran Primorska koliba Zwillinge u Malinskoj, okružen borovom šumom nadomak mora, u vlasništvu je braće blizanaca Borisa i Zdravka Iskre. „Kao i svugdje i kod nas je došlo do generacijske promjene pa su objekt preuzela naša dva sina, Karlo i Marko. Dirigentsku palicu vodi Marko, rekli smo da je mogao uzeti nešto jednostavnije nego voditi restoran. No, on je tu vrlo uspješan već dvije godine. Trude se i uz našu pomoć uspijevaju držati i podizati kvalitetu“, kažu nam.

Primorska koliba već trideset godina oživljavaju palete okusa zaboravljenih jela baziranih na svježim namirnicama iz mora. Na jelovniku je uvijek riba, ali nisu zanemarili ni kopneni dio otoka pa su na jelovniku i jela od krčke janjetine.

Ovoga puta pripremili su nam skutu sa jadranskim škampima i šparogama, salatu od morskih plodova s bobom, rižoto s jadranskim kozicama, škampima i motarom, grdobinu s pireom od boba i motara te za desert pana cottu (u prijevodu kuhano vrhnje - osvježavajući mliječni desert, kremasti kolač) i crumble (drobljenac, vrlo jednostavan desert, na tragu pite i savijače)

Motar je divlje povrće, raste na stijenama ili u pijesku blizu mora, zbog čega ima osebujan okus, slan i aromatičan, pa na raznovrsne načine oplemenjuje prehranu.

Na vinskoj karti su svjetska, europska i dakako krčka, među kojima se ističu ona iz vrbničke Vinarije Šipun, priznatog krčkog vinara Ivice Dobrinčića.

Komentari

Za korisnike Facebooka



Za korisnike foruma

    Registriraj se

Ako prilikom prijavljivanja dolazi do greške, kliknite OVDJE.



Još iz kategorije Gastro



Ove mrežne stranice koriste kolačiće kako bismo vam pružili bolje korisničko iskustvo. Za više informacija o korištenju kolačića na ovim stranicama, kliknite ovdje. Nastavkom pregleda web stranice slažete se sa korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda kliknite na: